南澳两周35人感染沙门氏菌 小镇面包店道歉

(记者林达澳洲阿德莱德编译报导)从Gawler South Bakery购买了三明治、卷饼、面包卷和意式香草面包后,数十人出现不适,其中9人入院治疗,包括一个两岁的幼童。两周内共35人感染沙门氏菌,估计感染人数还会增加。

据《广告报》报导,该面包店目前继续营业,但已停止供应几种含有鸡肉和其它馅料的产品,并配合南澳卫生厅(SA Health)进行调查。

南澳卫生官员说,此次感染爆发给了大家一个提醒,务必注意食品安全的重要性。

卫生厅公共健康主管巴克特医生(Dr Kevin Buckett)说,“沙门氏菌”会造成严重病症,但同大多数食源性疾病一样,是可以通过良好的卫生习惯、安全的食物处理措施予以预防。“南澳卫生厅与当地区政府联手,调查这家面包店的操作程序,并将持续监察。”

这家面包房发表声明为此次事件道歉。声明说,其正在配合调查事件的根源,予以纠正。将通过所有必要的步骤以确保顾客的安全。并感谢顾客50年来的支持和理解。

巴克特说,食品企业懂得食品安全非常重要,尤其是在繁忙、炎热的时下。“我们敦促食品商遵循以下四个原则:将食品烹制熟透,洗手洗容器,熟食不立即食用需迅速冷却,隔离存放生熟食品。”

沙门氏菌通常由受污染的食品、水和手传播。鸡蛋,肉类和家禽是高风险的带菌食物。在接触细菌12至72小时内,人们可能会出现沙门氏菌感染症状,症状可持续三至七天。

症状包括发烧、腹泻、呕吐、头痛、胃痉挛和食欲不振。任何人如果出现这些症状,应立即就医,高危人群包括年幼的孩子、老年人和孕妇。如果有人出现以上症状,请不要处理食物。◇

责任编辑:夏文素